Говядина соленая по Южноамерикански – charqui.

Говядина соленая (charqui) – свежее мясо очень хорошо посоленное и сушиться на солнце. Этот рецепт южноамериканцами использовался и до сих пор используется, чтобы сохранить мясо в течение длительных периодов.